भोजन से पहले, या खाने के तुरंत बाद आपको पानी पीना चाहिए या नहीं, इस बात पर सालों से बहुत बहस होती रही है। बहुत से लोगों को अपने भोजन के साथ-साथ कई गिलास पानी पीने की आदत होती है, वे उम्मीद करते हैं कि यह पाचन प्रक्रिया में सहायता करता है। लेकिन ऐसा नहीं है।
दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ रिसर्च कर चुके हैं विभिन्न अध्ययनों से पता चलता है कि खाने से पहले, खाने के बाद या खाने के साथ साथ पानी नहीं पीना चाहिए। आइए जानते हैं वजह-
खाने के तुरंत बाद पानी क्यों नहीं पीना चाहिए-
अगर आप ऐसा करते हैं तो आप पाचन से जुड़ी कई समस्याओं को बुलावा दे रहे हैं। खाने के बाद पानी पीना गैस्ट्रिक रस को पतला करके पाचन को गंभीर रूप से बाधित करता है और इंसुलिन के स्तर में वृद्धि का कारण बनता है।
आप जो खाते हैं उसे पचाने में लगभग दो घंटे लगते हैं। भोजन आपके अन्नप्रणाली के माध्यम से पेट तक जाता है, फिर आपके सिस्टम से बाहर निकलने से पहले आपके बृहदान्त्र में जाता है। हमारे गैस्ट्रिक सिस्टम में एक निश्चित द्रव-ठोस अनुपात होता है। यदि आप भोजन से बाद पानी का सेवन करते हैं, तो आप जो खाते हैं उसे पतला करके न केवल द्रव घटक को परेशान कर रहे हैं, बल्कि आप पाचन प्रक्रिया को भी तेज कर रहे हैं क्योंकि भोजन अब बड़ी आंत में जितनी जल्दी होना चाहिए, उससे कहीं अधिक तेजी से प्रवेश करता है। इसलिए आपके भोजन के तुरंत बाद पानी पीने की सलाह नहीं दी जाती।
इन परेशानियों की बन सकता है वजह
- पाचन संबंधी समस्याएं जैसे एक बार में पेट साफ ना होना, कब्ज, ऐठन आदि।
- वजन बढ़ना या पेट का बाहन निकलना।
- शरीर को भरपूर पोषक तत्व ना मिल पाना।
- बाल क्षड़ना।
- त्वचा संबंधी समस्याएं।
आप अब जानते हैं कि खाने के साथ साथ या बाद में पानी क्यों नहीं पीना चाहिए। वैसे स्वास्थ्य विषेशज्ञ बताते हैं कि खाने के करीब 50 मिनट या 1 घंटे बाद अब भर पेट पानी पी सकते हैं।
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