अक्सर खाना बनाते वक्त लोग जीरे का इस्तेमाल करते हैं लगभग हर इंडियन सब्जी में तेल में जीरे का तड़का लगाया जाता है। कुछ लोग तो जले हुए जीरे खाने के भी शौकिन होते हैं। सब्जी में जीरे के तड़के से खाने का स्वाद बढ़ता है। हालांकि स्वाद के साथ-साथ जीरा स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है। इसलिए, कुछ रोगों में जीरे का पानी पीने की सलाह दी जाती है।
जी हां, जीरे का पानी हमारी सेहत के लिए बहुत लाभकारी होता है। एक मेडिकल शोध की मानें तो जीरा, संक्रमण और कैंसर जैसी घातक समस्या से बचाने में सहायक भूमिका निभाता है। साथ ही ये अस्थमा, मधुमेह, इम्यूनटी सिस्टम, तनाव, पाचन, सिरदर्द और त्वचा रोग की समस्या में भी सुधार करने का काम करता है।
इसमें मौजूद इम्यूनोमॉड्यूलेटर, एंटी-डायबिटिक, एंटी-माइक्रोबियल, एंटी-फंगल, एनाल्जेसिक, हेपेटोप्रोटेक्टिव, एंटी-ओस्टियोपोरोटिक, एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-अस्थमा, एंटी-स्ट्रेस, एंटी-इंफर्टिलिटी, डायटरी फाइबर और एंटी-कैंसर गुण जिम्मेदार होते हैं। इसके अलावा, जीरे के पानी के सेहत के लिए कई अन्य फायदे भी होते हैं।
आइए अब जानते हैं जीरे का पानी पीने के क्या-क्या फायदे हो सकते हैं-
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पाचन के लिए
जीरे का पानी पचान के लिए लाभकारी होता है। एक वैज्ञानिक शोध के अनुसार, जीरे में डाइजेस्टिव एंजाइम की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो पाचन क्रिया को उत्तेजित करने का काम कर सकता है। इससे आहार को पचाने और मल के जरिए शरीर से बाहर निकालने में मदद मिलती है।
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रक्तचाप के लिए
बढ़ते रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए जीरे का पानी पिया जा सकता है। एक वैज्ञानिक रिसर्च के मुताबिक, जीरा में एंटीहाइपरटेंसिव प्रभाव पाए जाते हैं, जिसे उच्च रक्तचाप की समस्या को कम करने के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, इसमें पोटैशियम भी पाया जाता है, जो कोशिका और शरीर के तरल पदार्थों के लिए जरूरी होता है। इससे रक्तचाप को नियंत्रण में रखा जा सकता है। इसलिए, ऐसा कहा जा सकता है कि जीरे का पानी के फायदे रक्तचाप को संतुलित रखने के लिए हो सकता है।
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इम्युनिटी (प्रतिरक्षा प्रणाली) के लिए
जीरा पानी के लाभ शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का काम करते हैं। असल में जीरा आयरन और मिनरल का अच्छा होता है, जो शरीर की ऊर्जा को बढ़ाने का काम करता है। इससे शरीर की इम्युनिटी मजबूत होती है। साथ ही इसमें इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव भी पाए जाते हैं, जिसे इम्यून सिस्टम को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है।
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वजन कम करने के लिए
तेजी से वजन घटाने के लिए जीरे का पानी मददगार होता है। नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन (एनसीबीआई) की वेबसाइट पर इस संबंध में एक वैज्ञानिक अध्ययन मौजूद है। इस अध्ययन के अनुसार, 88 अधिक वजन वाली महिलाओं को 3 महीन तक प्रतिदिन 3 ग्राम जीरा दिया गया। 3 महीने बाद उन महिलाओं के वजन, कमर के आकार और फैट मास में कमी पाई गयी। इसके अलावा, जीरा मेटाबॉलिक रेट यानी चयापचय दर को भी बढ़ावा देने का काम कर सकता है, जो वजन को नियत्रंण में रखने में सहायता करता है।
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एनीमिया से छुटकारा
जब शरीर में आयरन की कमी हो जाती है, तब एनीमिया की समस्या हो जाती है। रक्त में आयरन की कमी के कारण हीमोग्लोबिन की मात्रा भी कम हो जाती है, जिससे रक्त शरीर को पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं पहुंचा पाता है। ऐसे में इस समस्या से निपटने के लिए जीरे के पानी के फायदे देखे जा सकते हैं। दरअसल, जीरे में भरपूर मात्रा में आयरन होता है, जो रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाने का काम करता है। इससे एनीमिया की समस्या से निजात पाया जा सकता है।
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नींद में सुधार
कई लोग सोचते हैं कि जीरे के पानी पीने से क्या होता है? बता दें कि जीरे के चाय के सेवन से नींद की गुणवत्ता में सुधार होता है। साथ ही इस चाय के सेवन से इंसोमनिया जैसी नींद से जुड़ी समस्या से भी छुटकारा पाया जा सकता है। इसलिए, ऐसा माना जाता है कि जीरे का पानी पीने के फायदे नींद के लिए भी हो सकते है।
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कब्ज से राहत
अगर किसी को कब्ज की समस्या है, तो इस समस्या से निजात पाने में जीरा का पानी मददगार होता है। कब्ज पाचन से जुड़ी समस्या है, जो आहार के सही तरह से न पचने के कारण होती है। जीरे का पानी खाने को पचाने का काम करता है। इससे कब्ज की समस्या से छुटकारा मिलता है।
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त्वचा के लिए
जीरे का पानी त्वचा संबंधी कई समस्याओं से छुटकारा दिलाने के लिए होता है। एक वैज्ञानिक रिसर्च में पाया गया है कि जीरे में विटामिन ई की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जो त्वचा को जवां और चमकदार बनाए रखने में मदद करती है। वहीं, जीरे के उपयोग से बनाए गए एसेंशियल ऑयल में डिसइन्फेक्टेंट और एंटीफंगल गुण होते हैं। जो कि माइक्रोबियल और फंगल संक्रमण से स्किन को प्रभावित होने से रोकने का काम करता है।
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बालों के लिए
जीरा का पानी बालों को बढ़ाने में मदद करता हैं। दरअसल, जीरा के बीज में मौजूद पोषक तत्व बालों को जड़ों तक पोषण प्रदान कर सकते हैं, जिससे बालों का झड़ना कम हो सकता है। वहीं, एक शोध में पाया गया है कि जीरा के बीज से बने एसेंशियल ऑयल में एंटी-फंगल प्रभाव पाए जाते हैं। एक दूसरे शोध में दिया हुआ है कि एंटीफंगल गुण एंटीडैंड्रफ की तरह काम करता है, जो स्कैल्प से रूसी की समस्या को दूर करता है। जिससे कि बालों की ग्रोथ को बढ़ावा मिलता है।
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