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LPG के सब्सिट्यूट : मिडल ईस्ट में बढ़ते टेंशन की वजह से LPG गैस को लेकर चिंता बढ़ती जा रही है। रिपोर्ट के मुताबिक भारत में गैस सप्लाई को लेकर अब तनाव और बढ़ रहा है, क्योंकि आने वाले कुछ दिनों LPG की आपूर्ति पर असर पड़ने वाला है। इसी वजह से सरकार ने कई...
LPG के सब्सिट्यूट : मिडल ईस्ट में बढ़ते टेंशन की वजह से LPG गैस को लेकर चिंता बढ़ती जा रही है। रिपोर्ट के मुताबिक भारत में गैस सप्लाई को लेकर अब तनाव और बढ़ रहा है, क्योंकि आने वाले कुछ दिनों LPG की आपूर्ति पर असर पड़ने वाला है। इसी वजह से सरकार ने कई शहरों में होटल, रेस्टोरेंट इत्यादि बंद कर दे का आदेश दे दिया है। कई घरों में अब यह चिंता पसरने लगी है कि LPG की कमी के चलते खाना कैसे बनेगा?
इसीलिए कई शहरों में लोग इंडक्शन कुकटॉप और अन्य इलेक्ट्रिक कुकिंग उपकरण खरीदने लगे हैं ताकि गैस खत्म होने पर भी रसोई चलती रहे। यदि भविष्य में LPG की किल्लत होती है तो घबराने की जरूरत बिल्कुल नहीं है, क्योंकि आज बाजार में ऐसे इलेक्ट्रॉनिक विकल्प मौजूद है जो 1500 से लेकर 3000 की रेंज में आते हैं और आपको देते हैं बिना LPG झंझट के आसान कुकिंग विकल्प।
इंडक्शन कुकटॉप: LPG का सबसे बड़ा और महत्वपूर्ण विकल्प इंडक्शन कुकटॉप जो गैस के झंझट के बिना इलेक्ट्रिसिटी पर आसानी से चलता है। इस उपकरण में इंडक्शन के नीचे एक कॉपर कॉइल होती है जो बिजली से चुंबकीय एरिया बना लेती है। इंडक्शन फ्रेंडली बर्तन जब इसके ऊपर रखा जाता है तब वह बर्तन के तले को गर्म करती है और खाना पकाने में मदद करती है।
सबसे खास बात इसमें ओपन फ्लेम नहीं होती गैस की तुलना में यह ज्यादा एनर्जी एफिशिएंट होता है। इसमें खाना जल्दी बनता है और इंडक्शन कुकिंग में 80 से 90% तक एनर्जी सीधे बर्तन में पहुंचती है जिससे वेस्टेज काफी कम होता है। हालांकि इसके लिए अलग से बर्तन खरीदने पड़ते हैं। बाजार में या ऑनलाइन प्लेटफॉर्म पर यह 1500 से ₹2000 में इंडक्शन आसानी से मिल रहा है।
इलेक्ट्रॉनिक हॉट प्लेट : इलेक्ट्रॉनिक हॉट प्लेट यह चूल्हे जैसा ही काम करती है। इसमें नीचे हीटिंग कॉइल होती है जो इलेक्ट्रिसिटी से गर्म होकर बर्तन को गर्म करती है। इसके ऊपर किसी भी बर्तन में खाना बनाया जा सकता है। इसका इस्तेमाल बहुत ही आसान होता है। इसकी कीमत भी ₹1500 तक होती है। हालांकि इसमें खाना पकाने में ज्यादा समय लगता है और बिजली की खपत भी बहुत ज्यादा होती है।
इंफ्रारेड कुकटॉप: इंफ्रारेड कुकटॉप कुकिंग का एक आधुनिक विकल्प है। इसमें कांच की सतह के नीचे इंफ्रारेड हीटिंग एलिमेंट होता है। यह रेडिएंट हीट पैदा करता है और बर्तन को गर्म करता है। सबसे खास बात इंफ्रारेड कुकटॉप पर कोई भी बर्तन इस्तेमाल कर सकते हैं। इंडक्शन की तरह इसके लिए अलग से बर्तन खरीदने की जरूरत नहीं।
अल्युमिनियम, स्टील, कांच हर प्रकार के बर्तन पर इस पर खाना बनाया जा सकता है। यह कुकिंग को आसान और सस्ता बनता है और गैस से ज्यादा अच्छी कुकिंग करता है। इंडक्शन ना खरीदने वालों और गैस जैसी कुकिंग चाहने वालों के लिए यह सही विकल्प है यह बाजारों में ₹3500 रुपए की दामों तक आसानी से मिल जाता है।
इलेक्ट्रिक राइस कुकर: इलेक्ट्रिक राइस कुकर भी काफी लाभकारी गैजेट है। लोग सोचते हैं कि इसमें केवल चावल बनाए जा सकते लेकिन ऐसा नहीं है। इस इलेक्ट्रिक राइस कुकर में खिचड़ी, सब्जी, दाल, सूप, नूडल्स, पुलाव हर वह पदार्थ बनाए जा सकता है जो ग्रेवी वाला या गिला पदार्थ हो। सबसे खास बात इसकी ऑटोमेटिक कुकिंग, पावर सेटिंग, बिजली की बचत और छोटे परिवार के लिए परफेक्ट विकल्प वर्तमान में यह बाजारों में ₹1500 से ₹3000 में मिल रहा है।
माइक्रोवेव ओवन: आमतौर पर भारतीय परिवारों में माइक्रोवेव ओवन केवल खाना गर्म करने और बेकिंग के लिए काम में आते हैं। लेकिन माइक्रोवेव ओवन में सब्जी, दाल, पास्ता, केक, स्नेक्स, पुलाव, बिरयानी,चाय इत्यादि सब कुछ बन सकता हैं। इसके फंक्शन्स अच्छे से समझ मे आ गए तो यह हर प्रकार के खाद्य पदार्थ को बना सकता है। हालांकि माइक्रोवेव ओवन अन्य इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों की तुलना में कुछ महंगा जरूर हो सकता है लेकिन यह वन टाइम इन्वेस्टमेंट है। बाजारों में 7000 से लेकर 25000 के माइक्रोवेव उपलब्ध हैं।
कुल मिलाकर LPG की संभावित किल्लत ने लोगों को अब मजबूर कर दिया है कि वह रसोई के लिए LPG के सब्सिट्यूट सोचें। इसीलिए वर्तमान में कई परिवार इंडक्शन कुकटॉप, इंफ्रारेड स्टोव और इलेक्ट्रिक हॉट प्लेट जैसे उपकरण खरीदने का प्लान बना रहे हैं। यदि भविष्य में गैस सप्लाई प्रभावित होता भी है तो यह उपकरण आपकी रसोई को हरा भरा रखेंगे और आगे चलकर भी गैस से ज्यादा तेज और सुरक्षित कुकिंग का ऑप्शन देंगे।
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