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मौसम बदलते ही हमारी खाने-पीने की आदतों में भी थोड़ा बदलाव आ जाता है। गर्मियों में जहां हल्का और ठंडा खाना अच्छा लगता है, वहीं सर्दियों में शरीर को ऐसे foods की जरूरत होती है जो अंदर से गर्माहट देने के साथ-साथ हमें लंबे समय तक active रखें।
अक्टूबर का महीना मौसम बदलने का समय होता है। सुबह और रात में हल्की ठंड महसूस होने लगती है, जबकि दिन में मौसम सामान्य रहता है। ऐसे समय में अपनी डाइट पर थोड़ा ध्यान देना फायदेमंद हो सकता है।
अगर आप भी सर्दियों के लिए अभी से अपनी diet को बेहतर बनाना चाहते हैं, तो इन 7 चीजों को अपने खाने में शामिल कर सकते हैं।
बादाम, अखरोट, काजू और किशमिश जैसे ड्राई फ्रूट्स सर्दियों की डाइट का अच्छा हिस्सा हो सकते हैं। इनमें healthy fats, protein और कई जरूरी nutrients पाए जाते हैं।
आप सुबह 4-5 भीगे हुए बादाम खा सकते हैं या फिर शाम के समय थोड़े से ड्राई फ्रूट्स snack के तौर पर ले सकते हैं। हालांकि इन्हें जरूरत से ज्यादा खाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इनमें calories भी काफी होती हैं।
सर्दियों में तिल से बनी चीजें घरों में अक्सर देखने को मिलती हैं और इसकी एक वजह भी है। तिल में healthy fats, protein और calcium जैसे nutrients पाए जाते हैं।
आप तिल को अपनी सब्जी, सलाद या चटनी में शामिल कर सकते हैं। सर्दियों में तिल के लड्डू या तिल-गुड़ की छोटी मात्रा भी खाई जा सकती है।
सर्दियां शुरू होने से पहले seasonal fruits को अपनी डाइट में जगह देना अच्छा रहता है। आंवला vitamin C का अच्छा source है और इसे कई तरह से खाया जा सकता है।
अगर आपको कच्चा आंवला पसंद नहीं है तो इसका सेवन चटनी, मुरब्बे या किसी दूसरी form में भी कर सकते हैं। बस ध्यान रखें कि ज्यादा चीनी वाला मुरब्बा रोजाना ज्यादा मात्रा में लेना सही विकल्प नहीं है।
सर्दियों में बाजार में कई तरह की हरी सब्जियां आसानी से मिलती हैं। पालक, मेथी, सरसों और बथुआ जैसी सब्जियां आपकी diet को ज्यादा nutritious बनाने में मदद कर सकती हैं।
इन सब्जियों को अलग-अलग तरीके से बनाकर खाएं ताकि रोज-रोज एक जैसा खाना न लगे। अगर आप बाहर का खाना ज्यादा खाते हैं, तो घर के खाने में seasonal vegetables बढ़ाना एक आसान शुरुआत हो सकती है।
सर्दियों में मिलने वाली शकरकंद स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पेट भरने वाला option भी है। इसमें carbohydrates और fiber होते हैं, जिसकी वजह से इसे snack के तौर पर लिया जा सकता है।
भुनी हुई शकरकंद शाम के समय एक अच्छा विकल्प हो सकती है। इसे बहुत ज्यादा चीनी या मक्खन के साथ खाने के बजाय simple तरीके से खाना बेहतर है।
सर्दियों में चीनी की जगह थोड़ी मात्रा में गुड़ लेना कई घरों में पसंद किया जाता है। गुड़ से शरीर को energy मिलती है और इसमें कुछ minerals भी होते हैं।
लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि गुड़ जितना चाहें उतना खाया जा सकता है। गुड़ भी एक sweetener है और इसमें sugar व calories होती हैं। इसलिए चाय के साथ या खाने के बाद छोटी मात्रा काफी है।
सर्दियों में शरीर को सिर्फ गर्म चीजों की नहीं, बल्कि balanced diet की जरूरत होती है। दालें, चना, राजमा, मूंग, बाजरा और ज्वार जैसे foods protein और दूसरे nutrients देने में मदद कर सकते हैं।
अगर आप vegetarian हैं, तो दाल, चना, पनीर, दही और दूसरे protein-rich foods को अपनी daily diet में शामिल करना खास तौर पर फायदेमंद हो सकता है।
सर्दियों में अक्सर लोग सोचते हैं कि ज्यादा घी, मिठाई और तला-भुना खाना शरीर के लिए अच्छा होता है। लेकिन ऐसा जरूरी नहीं है। मौसम चाहे कोई भी हो, आपकी diet में balance होना सबसे जरूरी है।
भरपूर पानी पीना, seasonal fruits और vegetables खाना और बहुत ज्यादा processed या fried food से बचना आपकी overall health के लिए ज्यादा बेहतर है।
अगर आप अपनी diet में कोई बड़ा बदलाव करने की सोच रहे हैं या आपको कोई medical condition है, तो अपनी जरूरत के हिसाब से डॉक्टर या registered dietitian की सलाह लेना बेहतर रहेगा।
सर्दियों के लिए healthy diet शुरू करने के लिए आपको अपनी पूरी routine बदलने की जरूरत नहीं है। रोजाना खाने में एक seasonal fruit, थोड़े nuts, हरी सब्जियां और protein-rich food शामिल करना भी अच्छी शुरुआत हो सकती है।
आखिर में बात सिर्फ सर्दियों में क्या खाना है, इसकी नहीं है। कोशिश यह होनी चाहिए कि मौसम के हिसाब से ऐसा खाना चुना जाए जो स्वादिष्ट भी हो और आपकी रोज की जरूरतों को भी पूरा करे।
