Chia Seeds: किचन में करते हैं चिया के बीजों का उपयोग तो जान लें ये कुछ जरुरी बातें !!

Chia Seeds के बीज काफी छोटे होते हैं, जो काले और सफेद रंग के दिखाई देते हैं। हालांकि यह मैक्सिको में उगाए जाने वाले साल्विया हेस्पेनिका के खाद्य बीज है। चिया सीड्स का नाता ऐताहासिक पंरपराओं से जुड़ा हुआ है। लेकिन फिलहाल ये सुपरफूड के नाम जाना जाता है।...

क्या है Chia Seeds?

चिया का मतलब है ताकत और आपको एनर्जी देता है, लस मुक्त जो स्वाद में अखरोट की तरह लगता है। चिया बीज खाने का सबसे अच्छा तरीका है कि एक बड़े चम्मच 8 से 10 बीजों के साथ सादा पानी या रस मिलाया जाए।
वही या तो आप इसका तुरंत सेवन कर सकते हैं, या इसे 10 मिनिट तक रहने दें जब तक कि पानी सोख लें। यह पेय को पीकर आपको काफी आंनदित महसूस हो सकता है।
इसके बीजों ने काफी लोकप्रियता बटोरी है, क्योंकि हाल ही में आई के रिर्पोट के अनुसार साल 2019 से 2025 के बीच चिया सीड्स के मार्केट में साल भर में 22% से ज्यादा बढ़ने का अनुमान लगाया गया है।

Chia Seeds कैसे चुने?

सबसे पहले यह जानना जरुरी है कि चिया के बीज का रंग कैसा होता है।
अगर चिया सीड्स का रंग काला हो तो यह अच्छी गुणवत्ता का संकेत देता है।
अच्छी क्वालिटी वाले चिया सीड्स थोड़ भूरे रंग के होते हैं
चिया बीज ड्राई फ्रूट स्टोर्स और बाकी खाद्य फूड स्टोर्स में उपलब्ध होते हैं।

How to eat chia seeds

हेल्थ एक्पर्ट के अनुसार रोजाना 1-1.5 बड़ा चम्मच चिया बीज का सेवन शरीर के लिए पर्याप्त है। एक सही मात्रा में चिया सीड्स में मौजूद ओमेगा 3 फैटी एसिड फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, फॉस्फोरस और जिंक जैसे पोषक तत्व सेहत को फायदा पहुंचाते हैं। यह सीड्स भले ही बिना स्वाद के होते हैं लेकिन पानी में भिगोकर आप इसे सुबह सबसे पहले पी सकते हैं या फिर चिया सीड्स से हलवा बना सकते हैं।

Chia Seeds के पोषण

कैलोरी	140
प्रोटीन	4 ग्राम
फाइबर	11 ग्राम
सैचुरेटेड फैट	7 ग्राम
कैल्शियम	औसत दैनिक सेवन का 18%
कार्बोहाइड्रेट	12 ग्राम
शुगर (चीनी)	0 ग्राम

Chia Seeds Benefits

Chia Seeds छोटे बीज होते हैं जो हमारे दिल और लीवर को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं। इनमें एंटीऑक्सीडेंट नाम की खास चीजें होती हैं।
जो हमें बीमार होने से बचा सकती हैं और हमें जवान बनाए रखने में मदद करती हैं।कुछ लोगों का मानना है कि वे कैंसर को रोकने में भी मदद कर सकते हैं। चिया बीज वास्तव में आपके लिए अच्छे हैं!
वे Diabetes, उच्च रक्तचाप और अन्य समस्याओं में मदद कर सकते हैं। उनके बहुत से अन्य लाभ भी हैं, जैसे आपको बेहतर महसूस कराना और आपके शरीर को कीटाणुओं से लड़ने में मदद करना। साथ ही, वे आपकी दृष्टि में भी मदद कर सकते हैं।

Chia Seeds Side Effects

1.पाचन संबंधी समस्या

बहुत ज्यादा Chia Seeds खाने से आपका पेट खराब हो सकता है। चिया के बीज में बहुत सारी चीजें होती हैं जो आपके शरीर को भोजन पचाने में मदद करती हैं, लेकिन अगर आप बहुत अधिक खाते हैं, तो आपका पेट खराब हो सकता है और आपको दस्त, सूजन या पेट में ऐंठन हो सकती है।

2.ब्लड प्रेशर की समस्या

Chia Seeds में ओमेगा 3 फैटी एसिड नाम की चीज होती है। ये आपके रक्त को पतला कर सकते हैं, यही वजह है कि लोग कभी-कभी उन्हें "रक्त को पतला करने वाला" कहते हैं।
यदि आपको वास्तव में उच्च रक्तचाप है, तो बहुत अधिक चिया बीज खाना आपके लिए अच्छा नहीं हो सकता है। यदि आप अपने रक्तचाप के लिए दवा लेते हैं, तो बहुत सारे चिया बीज खाने से पहले अपने डॉक्टर से बात करना सुनिश्चित करें।

3.ब्लड शुगर लेवल कम करें

Chia Seeds में ढेर सारा फाइबर होता है जो शरीर को शुगर लेने से रोक सकता है। इससे हमारे ब्लड में शुगर कम हो सकता है। अगर कोई पहले से ही अपने शुगर लेवल के लिए दवा या इंसुलिन ले रहा है, तो चिया सीड्स खाना उनके लिए अच्छा नहीं हो सकता है।

4. गर्भवती महिलाओं को सावधानी बरतनी चाहिए

चिया सीड्स में फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं; हालाँकि, गर्भवती महिलाओं को इनका सेवन केवल सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। चिया सीड्स का अत्यधिक सेवन करने से पेट फूलना, गैस और पाचन संबंधी समस्याएँ हो सकती हैं। इसलिए, इन्हें अपने आहार में शामिल करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना उचित माना जाता है।

5. कम रक्तचाप (Low Blood Pressure) वाले व्यक्ति

यदि कोई व्यक्ति पहले से ही कम रक्तचाप की समस्या से जूझ रहा है, तो उसे चिया सीड्स का अधिक मात्रा में सेवन करने से बचना चाहिए। इन बीजों में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड रक्तचाप को और भी कम कर सकते हैं, जिससे कमज़ोरी, चक्कर आना या थकान जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।