/
/
यह तो हम सभी जानते हैं कि पीली हल्दी एक लोकप्रिय मसाला है और स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसका उपयोग प्राचीन काल से सर्दी और खांसी और पाचन समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता रहा है। लेकिन, क्या आपको पता है जैदरी या सफेद हल्दी के फायदे।
यह तो हम सभी जानते हैं कि पीली हल्दी (Yellow Turmeric) एक लोकप्रिय मसाला है और स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसका उपयोग प्राचीन काल से सर्दी और खांसी और पाचन समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता रहा है। लेकिन, क्या आपको पता है सफेद हल्दी ( White turmeric) के फायदे।
जी हां सफेद हल्दी भी प्राचीन काल के मसालों में मौजूद है। यह हालांकि पीली हल्दी के समान दिखती है लेकिन इसमें इसके लाभ आपको हैरान कर देगें।
कई स्थानों पर, सफेद हल्दी को अम्बा हल्दी और कचूर के रूप में भी जाना जाता है। यह पीली हल्दी से भी ज्यादा स्वस्थ है क्योंकि इसमें कई ऐसे गुण हैं जो इसके एक ज्यादा स्वथ्य बनाते हैं।
सफेद हल्दी का उपयोग ताजे और सूखे दोनों रूप में किया जाता है। सामान्य उपयोगों के अलावा, इसके औषधीय उपयोग भी है जैसे कि अपच, पेट दर्द और बहुत कुछ। इसके सबसे ज्यादा लाभ पशु और टेस्ट-ट्यूब अध्ययन पर आधारित हैं।
आइए जानते हैं कि यह किन किन समस्याओं को हल कर सकती है।
हल्दी की तरह ही, सफेद हलदी भी पाचन समस्याओं के इलाज के लिए एक स्वस्थ विकल्प माना जाता है। यह अपच, अनियमित आंत्र संबंधी समस्याओं को हल करने में मदद करता है।
श्वसन संबंधी समस्याएं, उनमें से अधिकांश, फेफड़ों में तरल पदार्थ के निर्माण के कारण उत्पन्न होती हैं। ये तरल पदार्थ नाक के मार्ग को अवरुद्ध करते हैं जिसके परिणामस्वरूप व्यक्ति को सांस लेने में कठिनाई का अनुभव हो सकता है। यह सर्दी और खांसी, अस्थमा और अन्य श्वसन मुद्दों को भी जन्म दे सकता है।
सफेद तरल इन तरल पदार्थों के निर्माण को रोककर नाक के मार्ग को साफ करने में मदद करता है। इस प्रकार, यह श्वसन प्रणाली को मजबूत करता है।
सूजन गठिया जैसी स्थितियों का कारण बनती है। सफेद हल्दी में एंटी वायोटिक गुण होते हैं इसलिए यह सूजन को कम करने और गठिया को रोकने में फायदेमंद हो सकता है।
इसके अलावा सफेद हल्दी करक्यूमिनॉल की उपस्थिति के कारण घाव को ठीक करता है।
सफेद हल्दी के इन लाभों के अलावा, इसके और भी कई फायदे हैं जैसे तनाव से राहत, भूख में सुधार, कैंसर, चिंता, और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना।
लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि किसी को बिना डॉक्टर की सलाह के इसे लेना चाहिए। खासतौर पर स्तनपान कराने वाली और गर्भवती महिलाओं के लिए इसके कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं। त्वचा पर भी सफेद हल्दी की सुरक्षा के बारे में पूरी जानकारी नहीं है।
साथ ही, विशेषज्ञों का कहना है कि जिन महिलाओं को भारी समय का अनुभव होता है, उन्हें जानकारी की कमी के कारण इसके उपयोग से बचना चाहिए।
पीली हल्दी आमतौर पर भारत के दक्षिण में पाई जाती है जो करकुमा लोंगा नामक पौधे की जड़ है। ... सफेद हल्दी, या अंबा हल्दी, पीली हल्दी की तुलना में अधिक चमकीली होती है और स्वाद में भी अधिक कड़वी होती है। हालाँकि, इन दोनों मुख्य लाभ एक समान ही हैं लेकिन पीली हल्दी की तुलना में सफेद हल्दी बहुत कम उपयोग होती है।
