Matka Kulfi बहुत से लोगों को काफी पसंद होती है। लेकिन बाजार की मटका कुल्फी खाते समय आपके मन में तरह-तरह के सवाल आते है और आप चाहकर भी बाजार की मटका कुल्फी नही खा पाते है। तो आज हम आपके लिए लाए है घर पर मटका कुल्फी बनाने की आसान रेसिपी।
मटका कुल्फी को मटका / कुल्हड़ / भनर जैसे छोटे मिट्टी के बर्तनों में परोसा जाता है। यह आसान मटका कुल्फी रेसिपी 5 मिनट में बिना किसी कॉर्नफ्लोर या ब्रेड या खोया/मावा के कुल्फी बन जाती है।
गर्मियों के मौसम में आइसक्रीम या कुल्फी खाना हर किसी को बेहद पसंद होता है। अगर बात करें मटका कुल्फी तो ये लगभग सभी को बहुत पसंद आती है।
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जब हम घर पर होते हैं तो कभी−कभी कुछ मीठा खाने का मन करता है और समझ नहीं आता कि हम क्या बनाकर खाए तो ऐसे में हम आपको बताएंगे कि घर पर आसानी से इस रेसिपी से कम समय में आप मटका कुल्फी बना सकते है।
बेहद आसान है Matka Kulfi बनाना..
हम आपको मटका कुल्फी के बारे में बता रहे हैं। जिसे बनाना बेहद आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है। ऐसे में आपके स्वाद और जेब का ख्याल रखते हुए हम आपको बताते हैं की आप घर पर भी बाजार जैसी मटका कुल्फी कैसे बना सकते हैं तो चलिए जानते हैं मटका मलाई कुल्फी बनाने का तरीका…
Matka Kulfi बनाने के लिए सामग्री
- 2 कप दूध (Milk)
- 1 कप क्रीम (Cream)
- 1 कप कंडेंसड मिल्क (Condensed milk)
- 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
- 1/4 कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स (इच्छानुसार जो चाहें)
- 1 टेबलस्पून केसर दूध
- 2 मटके (2 pots)
Matka Kulfi बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सी का जार लें। अब इस जार में बादाम, काजू, पिस्ता, आधा कप चीनी, इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह पीस कर रख लें। आप अपनी इच्छानुसार ड्राईफ्रुट्स का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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Matka Kulfi बनाने की विधि..
- मटका कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले मध्यम आंच पर पैन में दूध को गर्म कर लें।
- अब दूध में क्रीम और कंडेंसड मिल्क डालकर लगातार चलाते हुए पका ले।
- जब दूध (Milk) गाढ़ा होने लगे तो इसमें केसर वाला दूध और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
- जब दूध पककर आधा बचे तो इसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर गैस को बंद कर दें।
- थोड़ी देर के लिए दूध को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- जब दूध पूरी तरह से ठंडा हो जाए तब मिश्रण को मटकों में डालकर सिल्वर फॉयल से कवर कर दें।
- अब तैयार मिश्रण सेट होने के लिए 2-3 घंटों के लिए इसे फ्रीजर में रख दें।
- इसके बाद आपकी मटका कुल्फी बनकर तैयार है, फिर इसे फ्रिज से निकालकर ठंडी-ठंडी सर्व करें।
तो आप इस गर्मी के मौसम में इस Matka Kulfi को जरूर बनाएं और अपनी बचपन की यादों में गुम हो जाए।
तो देखा आपने कितना आसान है मटका कुल्फी बनाना। अगर आपने हमारी बताई विधि से मटका कुल्फी एक बार बना ली तो आपका मन जरूर इसे बार-बार बनाने का करेगा।
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