Identifying Real Dates: खजूर खाना सेहत के लिए बेहद ही फायदेमंद होता है। खजूर एक मीठा और तुरंत एनर्जी देने वाला फल है। दिन भर के रोज़े के बाद खजूर खाने से तुरंत एनर्जी मिलती है। सुबह 2-3 खजूर खाने से भूख और प्यास कम लगती है। खजूर खाने से शरीर को भरपूर फाइबर और विटामिन मिलते हैं। हालांकि, ये सभी फायदे आपको तभी मिलेंगे जब आप असली खजूर खाएंगे। बता दें कि रमज़ान आते ही खजूर की डिमांड बढ़ जाती है। खजूर को एक पवित्र फल माना जाता है और रोज़ा खोलते समय इसका सेवन किया जाता है।
बाजारों में मिलावटी खजूर की भरमार
आजकल बाज़ार में नकली या मिलावटी खजूर भी बिक रहे हैं। इसलिए, खजूर खरीदते समय आपको बहुत सावधान रहना चाहिए। सेहत के चक्कर में अपनी सेहत से समझौता न करें। इसलिए, आज हम आपको बता रहे हैं कि असली और नकली खजूर की पहचान कैसे करें। खजूर खरीदते और खाते समय आपको कुछ बातों का ध्यान रखना होगा। इससे आप मिनटों में आसानी से नकली खजूर की पहचान कर पाएंगे।
असली खजूर की पहचान (Identifying Real Dates)
असली खजूर की पहचान करने के लिए, खजूर के टेक्सचर को ध्यान से देखें। अच्छी क्वालिटी के खजूर बाहर से नरम और चिकने होते हैं। इन खजूरों का रंग एक जैसा होता है। असली खजूर अंदर से ज़्यादा मीठे होते हैं। इनका स्वाद बाहर से थोड़ा फीका लग सकता है। ये बहुत गीले, चिपचिपे या बहुत सूखे नहीं होते। असली खजूर में अच्छी खुशबू होती है।
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असली और नकली खजूर में अंतर (Difference between genuine and fake dates)
- असली खजूर पानी में डालने पर अपना रंग नहीं बदलते या अपना आकार नहीं बदलते। लेकिन, नकली खजूर पानी में डालते ही अपना रंग बदलने लगते हैं।
- असली खजूर बाहर से कम मीठे और अंदर से ज़्यादा मीठे होते हैं। लेकिन, नकली खजूर चीनी या गुड़ की चाशनी की वजह से बाहर से ज़्यादा मीठे होते हैं, लेकिन अंदर से कम मीठे होते हैं। चींटियाँ भी इन खजूरों पर हमला करती हैं।
- असली खजूर सूखे खजूर की तुलना में ज़्यादा मोटे और ज़्यादा गूदेदार होते हैं। मिलावटी खजूर हल्के, पतले और कम गूदेदार होते हैं। इन खजूर की क्वालिटी भी कम होती है।
- असली खजूर ताज़ी और कुदरती मीठी महक देते हैं, जबकि नकली खजूर में अक्सर रंग, चीनी की चाशनी और केमिकल की वजह से एक अजीब सी महक आती है।
- असली खजूर बाहर से ज़्यादा गीले या चिपचिपे नहीं होते। चाशनी में लिपटे खजूर बाहर से चिपचिपे और गीले होते हैं. ये खजूर जल्दी खराब भी हो जाते हैं।
खरीदते समय बरतें ये सावधानियां
रंग: असली खजूर हल्के से गहरे भूरे रंग के होते हैं।
पैकेजिंग: अच्छी क्वालिटी की, सीलबंद ब्रांडेड पैकेजिंग का इस्तेमाल करें।
दबाकर देखें: बहुत ज़ोर से या बहुत चिपचिपी खजूर नकली हो सकती हैं।
