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बीयर को लेकर अक्सर यह सवाल पूछा जाता है कि “सेहत के लिए सबसे अच्छी बीयर कौन सी है?” बाजार में आज कई तरह की बीयर उपलब्ध हैं—लाइट बीयर, लो-अल्कोहल बीयर, स्ट्रॉन्ग बीयर और नॉन-अल्कोहलिक बीयर। ऐसे में लोगों को लगता है कि इनमें से कोई एक विकल्प स्वास्थ्य के लिहाज से बेहतर हो सकता है।
अल्कोहल वाली किसी भी बीयर को पूरी तरह हेल्दी नहीं माना जा सकता; कम या बिना अल्कोहल वाले विकल्पों में भी लेबल की जांच जरूरी है।
बीयर को लेकर अक्सर यह सवाल पूछा जाता है कि “सेहत के लिए सबसे अच्छी बीयर कौन सी है?” बाजार में आज कई तरह की बीयर उपलब्ध हैं—लाइट बीयर, लो-अल्कोहल बीयर, स्ट्रॉन्ग बीयर और नॉन-अल्कोहलिक बीयर। ऐसे में लोगों को लगता है कि इनमें से कोई एक विकल्प स्वास्थ्य के लिहाज से बेहतर हो सकता है।
लेकिन यहां सबसे जरूरी बात यह है कि अल्कोहल वाली किसी भी बीयर को स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद या ‘हेल्दी’ कहना सही नहीं होगा।
विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार, अल्कोहल के सेवन का ऐसा कोई स्तर स्थापित नहीं है जिसे पूरी तरह स्वास्थ्य के लिए जोखिम-मुक्त कहा जा सके। अल्कोहल कई स्वास्थ्य समस्याओं और कैंसर के जोखिम से जुड़ा है।
इसलिए अगर सवाल केवल “स्वास्थ्य के लिए सबसे बेहतर विकल्प” का है, तो जवाब अल्कोहल वाली किसी खास ब्रांड की बीयर नहीं, बल्कि अल्कोहल-फ्री या नॉन-अल्कोहलिक विकल्प की तरफ जाता है—हालांकि ऐसे उत्पादों में भी लेबल और सामग्री की जांच जरूरी है।
Low Alcohol Beer में सामान्य बीयर की तुलना में अल्कोहल कम हो सकता है। इससे प्रति ड्रिंक अल्कोहल की मात्रा कम हो सकती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि ऐसी बीयर स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह सुरक्षित है।
WHO का कहना है कि अल्कोहल से जुड़े स्वास्थ्य जोखिम सेवन की मात्रा के साथ बढ़ते हैं। यानी कम अल्कोहल लेना आम तौर पर ज्यादा अल्कोहल लेने की तुलना में कम जोखिम वाला हो सकता है, लेकिन इसे शून्य जोखिम नहीं माना जा सकता।
यही कारण है कि केवल “Low Alcohol” लिखा देखकर किसी बीयर को हेल्दी समझना सही नहीं है।
“Light Beer” शब्द कई बार कम कैलोरी या कम अल्कोहल वाली बीयर के लिए इस्तेमाल होता है, लेकिन इसका अर्थ ब्रांड और उत्पाद के अनुसार अलग हो सकता है।
अगर किसी व्यक्ति का लक्ष्य कैलोरी कम करना है, तो कम कैलोरी वाला विकल्प सामान्य बीयर की तुलना में कैलोरी सेवन कम कर सकता है। लेकिन कैलोरी कम होना और स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित होना दो अलग बातें हैं।
बीयर में मौजूद अल्कोहल खुद स्वास्थ्य जोखिम से जुड़ा हुआ है। WHO के अनुसार अल्कोहल का संबंध लिवर की बीमारी, हृदय संबंधी समस्याओं, मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं और कई प्रकार के कैंसर से है।
कभी-कभी यह दावा किया जाता है कि बीयर में मौजूद कुछ पोषक तत्व या पौधों से मिलने वाले यौगिक स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकते हैं।
लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि स्वास्थ्य लाभ पाने के लिए बीयर पीना शुरू कर देना चाहिए।
WHO के मुताबिक, पहले कुछ अध्ययनों में हल्के या मध्यम अल्कोहल सेवन से कुछ हृदय संबंधी स्थितियों में संभावित लाभ की बात सामने आई थी, लेकिन उपलब्ध प्रमाण इन संभावित लाभों को कैंसर और अन्य स्वास्थ्य जोखिमों से अधिक महत्वपूर्ण नहीं साबित करते।
इसलिए बीयर को स्वास्थ्यवर्धक पेय मानना वैज्ञानिक रूप से उचित नहीं है।
बीयर के स्वास्थ्य प्रभाव को समझने के लिए सबसे महत्वपूर्ण चीज उसका ethanol यानी alcohol content है।
WHO स्पष्ट करता है कि नुकसान का संबंध किसी खास ब्रांड, कीमत या पेय के प्रकार से ज्यादा उसमें मौजूद अल्कोहल से है। बीयर, वाइन और स्पिरिट्स—सभी alcoholic beverages स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं।
यानी महंगी, प्रीमियम या imported beer को केवल उसकी कीमत या गुणवत्ता के आधार पर “healthy” नहीं कहा जा सकता।
अगर कोई व्यक्ति बीयर का स्वाद या सामाजिक अनुभव चाहता है लेकिन अल्कोहल से बचना चाहता है, तो non-alcoholic या alcohol-free beer एक विकल्प हो सकती है।
हालांकि, “non-alcoholic” का अर्थ हर देश और उत्पाद में बिल्कुल समान नहीं होता। कुछ उत्पादों में बहुत कम मात्रा में अल्कोहल मौजूद हो सकता है। इसलिए खरीदने से पहले लेबल पर ABV (Alcohol by Volume) और ingredients जरूर देखें।
इसके अलावा, कुछ non-alcoholic beers में चीनी और कैलोरी भी पर्याप्त हो सकती हैं। इसलिए केवल “0.0” या “non-alcoholic” लिखे होने से पूरा उत्पाद अपने आप healthy नहीं बन जाता।
WHO के अनुसार अल्कोहल का संबंध 200 से अधिक स्वास्थ्य स्थितियों से है। इनमें लिवर की बीमारी, हृदय संबंधी रोग, कुछ कैंसर, मानसिक स्वास्थ्य समस्याएं और alcohol use disorder शामिल हैं।
कैंसर के मामले में भी जोखिम महत्वपूर्ण है। WHO के अनुसार अल्कोहल कम से कम सात प्रकार के कैंसर से causally linked है, जिनमें मुंह, गला, भोजन नली, लिवर, कोलोरेक्टल और महिलाओं में ब्रेस्ट कैंसर शामिल हैं।
रोज एक बीयर पीने को “पूरी तरह सुरक्षित” कहना सही नहीं होगा।
WHO के अनुसार कैंसर के संदर्भ में अल्कोहल सेवन का ऐसा कोई सुरक्षित स्तर स्थापित नहीं है जहां जोखिम पूरी तरह खत्म हो जाए। जोखिम सेवन की मात्रा बढ़ने के साथ बढ़ता है।
इसलिए “सिर्फ एक बीयर” को भी स्वास्थ्य जोखिम से पूरी तरह मुक्त नहीं माना जा सकता।
कुछ लोगों के लिए अल्कोहल से बचना विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो सकता है। उदाहरण के तौर पर गर्भावस्था, कुछ स्वास्थ्य स्थितियों, कुछ दवाओं के सेवन या alcohol dependence के जोखिम वाले लोगों में शराब नुकसान पहुंचा सकती है।
अगर किसी व्यक्ति को कोई बीमारी है या वह नियमित दवाएं लेता है, तो शराब पीने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना बेहतर है।
अगर सवाल स्वास्थ्य के नजरिए से पूछा जाए, तो किसी alcoholic beer को “सबसे अच्छी” कहना सही नहीं होगा।
सरल तरीके से समझें:
सबसे कम जोखिम: अल्कोहल न लेना।
बीयर का विकल्प चाहिए: alcohol-free/non-alcoholic विकल्प पर विचार किया जा सकता है, लेकिन लेबल देखें।
Low-alcohol beer: सामान्य बीयर की तुलना में अल्कोहल कम हो सकता है, लेकिन यह risk-free नहीं है।
Regular/strong beer: अधिक alcohol content होने पर जोखिम बढ़ सकता है।
WHO की सार्वजनिक स्वास्थ्य सलाह का मूल संदेश भी यही है—जितना कम अल्कोहल, उतना कम जोखिम; स्वास्थ्य के लिहाज से न पीना बेहतर है।
Disclaimer: यह लेख सामान्य स्वास्थ्य और जागरूकता के उद्देश्य से है। इसमें किसी alcoholic beverage या brand को स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित अथवा लाभकारी बताने की सिफारिश नहीं की गई है। शराब से जुड़े स्वास्थ्य जोखिम व्यक्ति की उम्र, मात्रा, सेवन की आवृत्ति और व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार अलग हो सकते हैं। यदि आपको कोई बीमारी है, आप दवाएं लेते हैं या शराब के सेवन को लेकर चिंता है, तो योग्य डॉक्टर से व्यक्तिगत सलाह लें।
